一、本縣學校午餐副食品採購依政府採購法（以下簡稱本法）規定辦理。
二、除調味品、食油、雜貨等由校方訪價依規定採購外，餘副食品採購規定如下：
（一）公告金額十分之一以下之副食品採購，得依中央機關未達公告金額採購招標辦法第五條規定，不經公告程序，逕洽廠商採購。
（二）未達公告金額但逾公告金額十分之一之採購，依本法第四十九條之規定，應公開取得三家以上廠商之書面報價或企劃書，但有本法第二十二條第一項第一款至第十五款情形
之一者或第十六款情形，經機關首長或其授權人員核准者，得採限制性招標。
三、副食品採購，如以與廠商簽訂供應契約方式辦理，其規定如下：
（一）採購金額未達公告金額時，依前點規定辦理。
（二）採購金額達公告金額以上時，應公開招標或以選擇性招標辦理，並擇採本法第五十二條規定原則予以決標，惟符合本法第二十二條第一項情形之一者，得依本法施行細則
第二十三條之一之規定，簽報機關首長或其授權人員核准，採限制性招標。
四、午餐副食品採購金額由各校依本法施行細則第六條之規定認定辦理。
五、午餐副食品採購得由各校視需要分為蔬菜類、水果類、雞鴨肉類、肉品類、魚鮮類、雞蛋類、雜貨類、加工食品類、麵食（粉）類等類辦理。
六、副食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量，應符合中央主管機關之規定。
七、學校採購有容器或包裝之食品、食品添加物，應有中文及通用 符號之顯著標示，其註明事項如下：
（一）品名。
（二）內容物名稱及重量、容量或數量；其為兩種以上混合物時，應分別標明。
（三）食品添加物名稱。
（四）廠商名稱、電話號碼及地址。國外進口者，應註明國內負責廠商名稱，電話號碼及地址。
（五）有效日期：經中央主管機關公告指定需標示製造日期、保存期限或保存條件者，應一併標示之。
（六）其他經中央主管機關公告指定之標示事項。
八、果蔬類等農產品，需注意其農藥殘毒量，以免發生農藥中毒等不幸意外事件。
九、家禽及海鮮類等副食品，需注意其鮮度，以確保學童健康。