法規內容：
一、澎湖縣政府（以下簡稱本府）為輔導各校妥善運用午餐費用，全面提昇午餐品質，促進學生身心健康，特定訂本注意事項。
二、辦理午餐學校得向學生收取基本費、燃料費及午餐費，其中各校午餐費之收費標準，應由學校自行訂定後報本府備查。
三、午餐費用限用在午餐相關事項上，每日菜色調配及營養成分控制項目，學校應廣納意見後，作為規劃及主要經費使用依據。
四、學校購置、增設或改善午餐之大型器具及各項硬體設備，不得由向學生收取之午餐費用項下支應。
五、為有效控管各校午餐費用（含基本費、燃料費及午餐費），訂定當學年度結束時午餐費用節餘標準如下：
（一）六班以下學校：學生數六十人以下不得超過五萬元；學生數六十一人以上不得超過十萬元。
（二）七班至二十三班學校：不得超過二十五萬元。
（三）二十四班至四十班學校：不得超過四十五萬元。
（四）四十一班以上學校：不得超過五十萬元。
六、本注意事項奉縣長核定後實施，修正時亦同。